くるみと豆乳で簡単にクルミ豆腐が出来ちゃいます*\(^o^)/*
子どものころから「豆乳」が苦手で、でも、身体にイイことは重々承知なので、
「今度こそ飲めるかも！？」
と、期待を胸に、飲めないくせにいつもスーパーで見かけて、なんとなく美味しそうで身体によさそうな豆乳を買っては、挫折しています（笑
しかし、豆乳鍋や、ラテ代わりという感じに、他の食材とコラボすると飲む事ができます～！
ということで、また失敗してしまい、捨てるのはもったいないので、今回は、大好きな
「クルミ豆腐」
作ってみました！
材料は、以下の写真＋今回は冷蔵庫にあった片栗粉のみ！
超簡単です！
ピーナッツパウダーは冷蔵庫に忘れられた存在だったものを引っ張り出しました＾＾；
すりクルミの他、すりごまで作れば、ごま豆腐になります
まず、弱火で豆乳と、水溶き片栗粉(硬さ調整してください。硬めが好みの方は片栗粉多めに)をとろみがつくまで。へらで鍋底をこすりながらまぜます。
とろみが強くなったら、そこへすりクルミ好きなだけとピーナッツパウダー投入～！
全体的にまんべんなくまざったら、火を止め、少し粗熱を取って容器に入れるだけ！
↓一晩冷蔵庫に寝かせ、翌日には。とろ～～っと固まっていました♪
スプーンですくって器に盛り付けて、わさび＆出汁醤油で召し上がれ
めちゃ美味しいです～
豆乳の美肌効果に加え、クルミのパワーで美味しく健康です
クルミパワーは・・
・動脈硬化予防
・貧血予防
・老化防止
・美容効果
・精神安定効果
・便秘＆整腸作用～！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
その他、余った豆乳で、豆乳鍋なんかも美味しいです
ひき肉入れると、コクがあって、担担麺風スープ
ができて、色々使えます味噌と豆乳の相性ばっちしです
今回は、トマト、エノキ、シイタケ、青梗菜、豚肉、ネギで美味しくいただきました
