インドカレー、タイカレー等、カレーもいろいろありますが、
こちらはベーシックなカレー（欧風？日本風？）です。
もちろん、市販のカレールーは使わずに、
小麦粉を炒めるところから作ります。
ダシは植物性の洋風だしを使い、
スパイスもカレー粉以外にいろんな種類を使っています。
今回の隠し味は、
ケチャップ、醤油、ソース、コーヒーを入れました。
具はジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ。
トッピングはナスとオクラのソテー。
油はあまり使いません。
しかも牛脂ではなくオリーブオイルなのでヘルシー♪
胃ももたれません。
作る時間もそんなにかからないんですよ
