手作りパウンドケーキをお土産に持って来てくれました
どうやって作ったのかを聞くと、
「ホットケーキミックスを使って作った…」との事。
食べてみると・・・
とてもホットケーキミックスで作ったとは思えない
びっっくりする程のプロな味！
あまりに美味しかったので、
レシピを聞いたら、
「…分量は計らず適当に入れて作ってる……」だって！
お菓子を目分量で作れるなんて凄い～
その後友人はわざわざ基本のレシピを作ってくれたので、
私も何度か挑戦しました。（Nさんありがとう！）
美味しく出来るのでレシピをご紹介します。
今回は写真と共に、
私のアレンジバージョン「紅茶のパウンドケーキ」です。
【材料】
ホットケーキミックス 160g
無塩バター（マーガリン） 120g
豆乳（牛乳） 40cc
砂糖 60g
卵 ２個
紅茶 適量
ラム酒 適量
先ずは、
ボールに卵を入れ混ぜる。（写真は１個ですが２個入れる）
砂糖、豆乳（牛乳）、ホットケーキミックスを入れ混ぜる。
常温で溶かしたバターを入れよく混ぜる。
（私は器に入れたバターを、予熱しているオーブンの上に乗せて溶かします。）
紅茶、ラム酒を適量入れ混ぜる。
型に流し込み、
予熱をしたオーブンで170度、35～40分焼く。
焼き上がったら表面にラム酒を塗り、
粗熱がとれたら出来上がり。
紅茶の代わりにチョコチップや
つぶしたバナナやジャム等を入れても良いです。
何日か寝かせた方が美味しいみたいですよ。
一週間ぐらいは日持ちしますが、
冷蔵庫で保存すると固くなるので、
野菜室に入れての保存が良いみたいです。
友人は「前日に作ったのをレンジでチンしたらこれまた美味しかった。」と言っていました。
簡単に作れるし美味しいですよ♪
お試しあれ。