おでん製造中

大根は面とりして、米のとぎ汁で一度さっと炊きます。

この大根とスジ肉、骨付きの鶏肉手羽もと、たまごにこんにゃくは、昨夜だしで炊いて一晩置きました。

厚揚げとごぼ天、ひら天は、熱湯で油ぬきしてから今日の昼に仕込みました。
ちくわとはんぺんは、鍋に入りきらず、別鍋で炊きました。

よくしみてウマいよー。