温泉卵の作り方
厚手のキッチンペーパー２枚で卵を包み、湯沸かし器のお湯で濡らせて常温に近づけておく。
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鍋にお湯が沸騰したら火を止め、１を静かに入れフタをする。
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１５分間、放置しておくだけで温泉卵の出来上がり♪
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黄身もトロ～と固まった方が好きな人の為の冬バージョンです。
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でも暑～い夏は、２～３分早く出来上がってるカモ。
あなたの鍋で時間を確認して下さいネ。
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単品で楽しむダシ汁は、麺つゆやポン酢も良いケド『だし：薄口しょうゆ：みりん＝６：１：１』
コツ・ポイント
６５度の湯に２０～３０分保つのが、温泉卵の基本的な作り方です！
キッチンペーパーに含まれた水分が湯の温度を下げて、熱い鍋の熱が直接当たらないので出来上がるみたい♪
キッチンペーパーに含まれた水分が湯の温度を下げて、熱い鍋の熱が直接当たらないので出来上がるみたい♪
温泉卵を、電子レンジで作ることも可能です。だいたい、どこの家にも電子レンジはありますよね。身近な電化製品を使って、おいしい温泉卵を作りましょう。
まず、細めの湯のみなど、口が狭い耐熱性の器を用意します。卵を割って水を加えます。ラップはせずに、４０秒～１分電子レンジにかけます。レンジだと５００Ｗで１分が適度みたいです。余分な水分を捨てたら、できあがりです。このままめんつゆで食べてもいいですよね。大切なのは、レンジのかけすぎによる爆発に注意しましょう。また、細い器を使って水が卵全体を覆うように加熱したほうがきれいにしあがります。
電子レンジで温泉卵を作るコツやポイントとしては、秒数はレンジの機種、卵の大きさにより微妙に違いますが、１分以上は加熱しないほうがいいです。余熱を利用してみるとうまくいくようです。
他には、大き目の湯飲みに水を１００ｃｃ入れ、そこに卵を静かに割りいれます。やはり、電子レンジで４０～５０秒加熱します。静かに湯を捨てて、卵を器にうつしてできあがりです。
電子レンジのＷ数によって加熱時間は変わります。最初は短めに加熱して、固まり具合を見ながら１０秒ずつ再加熱していくと失敗が減るようです。あくまでも、卵をそのまま割らずに電子レンジにかけないでください。卵が破裂する危険があるので、作り方には注意して、おいしい温泉卵を味わってくださいね。
まず、細めの湯のみなど、口が狭い耐熱性の器を用意します。卵を割って水を加えます。ラップはせずに、４０秒～１分電子レンジにかけます。レンジだと５００Ｗで１分が適度みたいです。余分な水分を捨てたら、できあがりです。このままめんつゆで食べてもいいですよね。大切なのは、レンジのかけすぎによる爆発に注意しましょう。また、細い器を使って水が卵全体を覆うように加熱したほうがきれいにしあがります。
電子レンジで温泉卵を作るコツやポイントとしては、秒数はレンジの機種、卵の大きさにより微妙に違いますが、１分以上は加熱しないほうがいいです。余熱を利用してみるとうまくいくようです。
他には、大き目の湯飲みに水を１００ｃｃ入れ、そこに卵を静かに割りいれます。やはり、電子レンジで４０～５０秒加熱します。静かに湯を捨てて、卵を器にうつしてできあがりです。
電子レンジのＷ数によって加熱時間は変わります。最初は短めに加熱して、固まり具合を見ながら１０秒ずつ再加熱していくと失敗が減るようです。あくまでも、卵をそのまま割らずに電子レンジにかけないでください。卵が破裂する危険があるので、作り方には注意して、おいしい温泉卵を味わってくださいね。