今、人気のイタリアンを
ムニロ（東京・笹塚）
井の頭通り沿い、人通りの少ないロケーションに、ポツンと佇む一軒家。重シェフがこの店の料理長に就任したのは、今から３年前。「僕が修業したのはシチリア島だけ。市場に並んでいるヤル気のある野菜や、新鮮な魚介類の感動を伝えたいから」とシチリア料理にこだわる。ポピュラーな伝統料理を揃えた約40種のメニューは、本国同様のボリューム。ときにはパスタだけ、ときには前菜からドルチェまでと、思い思いのスタイルで楽しめるようにアラカルトを基本にした。シチリア料理の醍醐味でもあるかじきとオレンジのような組み合わせや、オリーブとケッパーを多用する特有の味つけは、理解してもらうまで少々時間もかかった。が、今ではイタリア料理すら知らなかった近所の人たちが、本場の味を楽しみに足を運ぶ。最近では、遠方からのファンも急増。重シェフはオープンキッチンから、東京～シチリア間、時差のないエッセンスを毎日提供し続けている。