さあ、今回も北海道を満喫したので、
酷暑の東京に帰るとしましょう。
新千歳空港は雨模様。
搭乗まで時間があったので、
花畑牧場のホエイ豚丼をいただく。
帰りはスーパーシートが空いてたので、
今年のポイントを使ってアップグレード。
ちょうど昼食が出る便でした。
羽田への着陸態勢に入る前、
スカイツリーがはっきり見えてきました。
着陸直前には、フジテレビ越しに鮮明に見えましたが、
地上から見るより、異様にデカくて太い印象です。
完成が待ち遠しいですね。
ではまた来年、身体鍛えて臨みます。
～おわり～
18時に無事札幌に到着。
ホテルでシャワーを浴びて、
さあ、夕食です。
宮の森にあるイタリアン→ココ
年々評価が上がってきてますねぇ～。
あまりにお腹が減ってたので、
迂闊にも写真を撮るの忘れました。
和寒トマトのカプレーゼ。
黒毛和牛タンのマリネ白バルサミコソース。
砂肝のコンフィ。
シラスのパスタ。
調理してるのを横から見れる特等席。
カルボナーラ。
ピリ辛の玉ねぎとボリュームパンツェッタ、
それにカルボナーラには珍しく細めのパスタ。
これがまた、いい硬さ加減で絶妙に仕上がってます。
この肉どこの部位でしたっけ？
食べるのに夢中でメモするの忘れました。
上品に盛り付けられたドルチェ。
〆は自家製のリモンチェッロ。
甘くてとろみがあっていい感じです。
いやぁ～、今年も大満足でございました。
遠慮なく、シェフに料理の事をネホリハホリ聞けるのって、
非常にタメになります。
今回も、玉ねぎの使い方、勉強になりました。
巷では無造作に玉ねぎを入れたカルボナーラがありますが、
玉ねぎの甘みが、パスタやパンツェッタの塩味を打ち消してるケースが多いですね。
その甘さを消そうとして、また塩を入れすぎてダレた甘辛さが出てしまってるとか。
今回のカルボナーラのように、甘くないピリ辛玉ねぎなら、
パンツェッタとの愛称も良くて、いいアクセントになってました。
教えてもらった東京の美味しい店にも行ってみます。
では、また来年お邪魔しますので、よろしくお願いします。
～つづく～
ツーリング3日目は、朝からいい天気。
そうそう、北海道の旅館に泊まる場合は、
食事は期待できません。
観光客相手の適当な料理を出すところが殆どなので、
必ず食事は街に出て美味しい店で食べます。
私も最初の1年はホテルや旅館の食事を食べてましたが、
散々痛い目に遭って、楽しい旅行が台無しになりました。
北海道、どこで食べても美味しいと思うと大間違いです。
という事で、今日の朝食はウトロから知床峠を越えて、
羅臼にある美味しいパン屋さんへ。
知床峠のワインディング。
ウトロ側は高速コーナーが続き、
羅臼側はR60～70のイイ感じのコーナーが続きます。
路面もきれいなので、ついついステップを擦ってしまいがち。
羅臼に下りてきて、パン屋を探してみましたが、
結局見つからず、道の駅にある食堂で朝食。
らうす前浜定食。
道の駅の自販機には8月だと言うのに、
缶コーヒーは温まってます。
ウトロを見降ろす。
ウトロから川湯温泉を過ぎ、美幌峠で休憩しましたが、
雲が低くて屈斜路湖は見えず。
北見から石北峠を越え、高速で札幌へ。
3日間1,350キロの旅は無事終了です。
さすが、「ハヤブサ」無事帰還できました。
それでは、札幌最後の晩餐へ・・・
～つづく～
