捨てられた。

大事にとっておいた椎茸のもどし汁をカナブンに捨てられた。


「キャア」と悲鳴をあげたら「捨てちゃまずかった？中身はなんぞ」と聞いてきたので椎茸のもどし汁と言ったら「捨てて良かった」と言っていた。カナブンは椎茸が嫌いである。


餃子にも椎茸入ってるけど入ってないと嘘をつこう。


今日は嘘をついても許される日だから。

豆腐餃子メモ。

【材料】


豆腐…１丁

キャベツか白菜…１／４

ニラ…１束

長ネギ…半分

干し椎茸…２枚

ニンニク、しょうが…各１個位

○味噌、砂糖、酒、ゴマ油…各大さじ１（混ぜとく）

餃子の皮（市販）…約５０枚

塩…小さじ１位

サラダ油？…ちょっと。


【作り方】


・豆腐の水気をなんらかの形で取る。（キッチンペーパーに巻き重しを乗せたりレンジに入れたり）

・野菜はみじん切り。その中のキャベツ（白菜）を塩でもみしぼる。椎茸は１カップ位のお湯でもどしておく。もどし汁は捨てない。

・○の調味料と上記を混ぜる。

・包む。

・油を広げあっためたフライパンに包んだ奴らを並べ、椎茸のもどし汁を入れて蒸し焼きにする。


以上。

仕込み。

今晩は肉のかわりに豆腐で餃子作るんだ！


ちょっと母上高血圧気味なんで、肉や油などをなるべく使わない方向でいこうと思う＋自らの野菜不足対策。


野菜はしょうが、キャベツ、ニラ、長ネギ。いつもの奴ら。（ニンニクは今回は無し）豆腐は絹ごしなんで肉的食感の代わりに干し椎茸使います。


それで今豆腐をキッチンペーパーで巻いてます。さてどうなることやら。

お見合いして５日で結婚とか。

最近ＮＨＫの連ドラでゲゲゲの女房がやってるもんだから、必然的に水木しげるのことを考える量が増えている。（でもオタクじゃない）


時々その想いが抑えきれなくなり、母上あたりに水木しげる関連の話をする訳だ。


今朝は水木しげるの母親の話をしてやった。彼、戦争で左腕無くしたじゃない。それでこの人の母親、暫く自分の左腕縛って使えなくして生活してたんだって。


それ聞いた母上は対抗意識燃やしてわあわあ言ってたけど、それもわたしに災難が訪れたら自分なんか○○！って話なんだけど、その災難が想像を超える、腕を無くすよりも遥かに恐ろしいことだったんでわたしは言葉を失った。

白菜スープ。

久々に作りました。何も書いてない時は作ってないし、おやつみたいのとかしか食べてないです。


そんな駄目食生活をしてたらついに母上より「まともにご飯食べなさい！主に野菜。」と言われたので作った次第。


（作った時は威張って載せます）


今回作ったのは白菜のスープです。のみ！


使ったものは白菜、しょうが、玉ねぎ、塩、こしょう、カレー粉。


コンソメや鳥ガラスープをなるべく使わない方向で。手軽なんだが姉ちゃんが使うな言った。


しょうがと玉ねぎを炒めて、塩こしょうしてカレー粉入れて、まざったら水と白菜入れる。味が足りない分は塩で調節。


カレー粉はちょっとだけ、香りづけ程度。肉は考えてなかった。


この場合、主になるおかずはなんだろうか。