大雨の予報が「普通の雨の日」だった大阪の片隅。
この雨のおかげで、ようやく秋らしく過ごしやすくなりそうだと喜んでいたのだけれど、ニュースで被災地を飲み込む豪雨の爪痕を見ていると、なんだか申し訳ない気持ちと共にお腹が痛くなってきた猫娘です、こんばんは。
さて。
先週から始まった3年ぶりのライスペーパーハイ(なんやそれ笑)
前回うっかりバターを入れ忘れると言う致命的なパイ生地を作ったが、今回ちゃんと溶かしバターを加えてカスタードパイと、人気のクロワッサンに挑戦だ！(ライスペーパーハイになってる今のうちにやらねば絶対放置する性格)
クロワッサンはこちらのレシピを参考に、カスタードパイは適当に(笑)
後、レンジで簡単スナック菓子とせんべいも行ってみよう！
前回同様、卵液でべちゃべちゃになるので、作業中の画像は撮れないが、焼く前こんな感じ。
己の腹に証拠隠滅することを考えて、カスタードパイは1枚で春巻きっぽく包み、クロワッサンは1枚を放射状に8等分して8枚重ねでクルクル巻いてみた。
画像で合計3枚使ってるわけだが、16cmのライスペーパーで作るクロワッサンの小さいことよ・・・
5㎝弱のクロワッサンなんて一口やん。いや3個くらい口に入るわ。
レンジで作るのは、こちらも8等分した生地で、海苔醤油せんべいと塩味のライススナック。
スナック菓子は油で揚げると一気に膨らんで、ふわっとサクッと食感の良いスナック菓子になるけれど、UC的にはヘルシーにチンの方向で。
ライスペーパー尽くし！
左：ミニクロワッサン、中：カスタードパイ、右：せんべいとスナック
ミニチュアクロワッサンは可愛いし、カリカリサクサクでバターの風味もあってまさにクロワッサン！
・・・と思いきやっ！
中の方が餅っぽいと言うかねっちりと弾力のある不思議な一品に。(よう見たらレシピにも書いてたわ)
言わずもがな私はグミが大好物であるけれど、サクサクの中にむぎゅっとする異物感はちょっとイヤやし、クロワッサン味のグミなんて買えへんわ！(嘘やん、絶対買ってネタにするやん)
カスタードパイは味的にはまともなんだけど、焼きたてのパリッとした感じは粗熱が取れる頃にはクリームの水分でシナシナに・・・
パイは包むより、前回みたいに後乗せがよろしいな。
今回は忘れずバターを入れたものの、焼きあがったこのクッキングシートを見ると、溢れる脂がUC仕様じゃない
入れたバター全部出たんちゃうかってくらい溢れ過ぎやろこれ。
前回のバター無しのクッキングシートとの差が激しい。
今回の結果を踏まえた猫娘的結論。
やっぱ、バターは不要！φ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...
前回致命的って言ったけども(笑)
今回作ったライスペーパーのお菓子、UC的にもダイエット的にも、醤油味の海苔せんべいおススメです
では恒例の今週の晩ご飯記録（寛解メニュー）
※カロリーはおおよそ。現在一人分しか作ってません。
月曜日、580㎉
・鶏ごぼうつくね甘辛酢照焼き
・ゴーヤのカリカリじゃこ炒め
・さつま芋のマヨマスタード和え
・生野菜サラダ
・味噌汁
・米飯
以前胸肉で作った鶏ごぼうつくねがあっさりし過ぎだったので、モモ肉で再挑戦。コーンで甘さ、タレに酸味を追加。
うん、こっちの方が断然美味しい！
タレはコレです↓
火曜日、660㎉
・ファラフェル
・ゴーヤのお好み焼き風
・生野菜サラダ
・ひよこ豆の冷製豆乳スープ
・米飯
・りんご
お久しぶりのファラフェル美味。FP使うなら、ポタージュの方も一緒にガーッとやっちゃえ！とひよこ豆で作った冷製スープ、なかなか良い感じ。
ゴーヤの苦みに負けないくらいたっぷり入れた紅生姜、後はかつお節と粉チーズを生地に入れたお好み焼き風、これはビールが進むはず！(飲まれへんクセにっ！)
水曜日、660㎉
・鶏とひよこ豆のトマト煮
・茄子の味噌マヨ焼き
・春雨の中華サラダ
・米飯
・りんご
春雨は以前ちらりと書いた業スーの極太。これ鍋料理に使いたい。
木曜日、630㎉
・味の素の冷凍餃子
・ひよこ豆とひじきのマヨ和え
・生野菜サラダ
・味噌汁
・米飯
・りんご
いつもミックスビーンズで作るマヨ和えをひよこ豆で。
金曜日、620㎉
・茄子のピリ辛そぼろかけ
・お赤飯
・味噌汁
・生野菜サラダ
・ゴーヤとカニカマのサラダ
・りんご
合挽ミンチをカリカリになるまでじっくり炒めたそぼろは香ばしさとコクが出て美味しかった。
味付け違うけど前日料理番組でカリカリにするの見てん。
土曜日、670㎉
・親子丼
・ゴーヤのカリカリじゃこ炒め
・味噌汁
・ひよこ豆とひじきのマヨ和え
・りんご
何だか無性に食べたくなった親子丼。
作ったんまさかの初めてか。
画像でも分かるけど、つゆだく過ぎてじゃぶじゃぶでございました(笑)
日曜日、580㎉
・大豆ミートハンバーグ
・生野菜サラダ
・蓮根とピーマンのソテー
・鶏ごぼうご飯
・味噌汁
・りんご
パン粉多めで作ると割れなくなった大豆ミートのハンバーグ、イイ感じに出来て嬉しい。
でももっと美味しくしたい・・・
追加購入したので大豆ミートの出番が増える予定。
朝食の定番はバナナ・トースト・ヨーグルト等。写ってないけど食後のソイラテは欠かせない。
チーズのミルククリーム×無花果ジャム、絶対太るヤツやけど、なくなるまで続けた。
昼食は温野菜、パンorおにぎり、おやつ等。
温野菜と業スーのパンに、デザートはマロンティラミス大福。
今週1週間の平均はこちら。
すっかり炭水化物は元の過剰状態なんだけど、体重はすこーしずつ減ってきた。うん、ほんのちょっとずつ。
今週の平均体重は41.3㎏。
便りは一日1～2回。酸化マグネシウムで調整中。
胃腸は良好。
最後に。
想い出の猫様
4年前の今日。
食後、専用ベッドでくつろぐココさん。
むっちりボディがけしからんっ(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
この腹に、ダイブしたい(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
続きまして、ガラケー時代。
15年前の今日。
風の通りが良いらしく、すのこがあるこの場所は猫様の人気スポットなのだけれど、
だらりと手足を伸ばして爆睡中のココさん、
近づいても起きないなんて、ちょいと無防備すぎませんか？
猫変態に狙われてますよー(*´Д`)ﾊｧﾊｧ
