こんにちは
アッカの尾本です。
祇園祭が終わり、京都にもなつが来ました。京都は盆地なので、あほなぐらい暑いし蒸すし災厄です。
でも、僕はいつからか、京都のこの暑さが好きになってきました。
これからが夏本番
休みの日は家族と海や川、山にでかけてきます。
こんばんはアッカの尾本です。
みなさんにとってイタリアはどんな国ですか？
陽気で楽天的なイメージが強いですよね。僕もそうです。
でも、イタリアが全員そうだったら大変です。僕は２年間の滞在と６件のレストラン経験だけでイタリアはこうだ・・・・
なんか、語れないです。だが、こんなイタリア人が居た事を紹介したいです。
まずは、イタリア人のイメージと大きくギャップあった人・・・・・・・
２件目のレストランでシェフに叱られてメチャメチャへこんでなかなか立ち直れなかった料理人。
僕がであったイタリア人は皆様がイメージされているだろうイタリア人ばかりでしたが、彼だけが僕の中で
大きくギャップがあり、「そんなんで、へこむなよっ」と言ってやりたいぐらいでした。
でも基本的には楽天的です。そこがすばらしいです。そこが好き。また行きたいイタリアに
そおー僕がイタリアで働いていた時にお皿を割ってしまい「すみません」と謝ったら、
「そんなことで謝っていたらイタリアじゃ生きて行けへんぞ！！」なんか、言われました。
イタリアで生きていく為の一言をいただきました。
こんにちはアッカの尾本です。
今日は、常連のお客様がランチ営業の貸し切りを頂きました。ありがとうございます。
祇園祭が終わり、少し落ち着いたのでそろそろメニューを変えようかと思っています。
野菜タップリな料理や魚介のメニュー鶏肉やホロホロ鳥、ウサギなど肉といってもあっさり系の白肉を使った
メニューを考えています。