レモン汁

自宅でゆで卵を作るようになり、直面している課題はいかに適切な半熟卵が作れるか？ということ。

僕のように半熟な人間にはやはり半熟がふさわしい。

それと皮がするっと剥けるようにすること。これが毎朝のイライラです。

ネットで「ゆでる際にレモン汁を入れる」とありました。半信半疑でしたが効果てきめんです。

なぜなんでしょう？悩みます。