まかない

ネットで調べますと「賄い料理は、飲食店において客に出すのではなく、従業員の食事用に作られる料理。単に「賄い」と呼ばれることも多い。修行中の若い料理人に作らせることが多い。」とありました。

その賄い料理がおいしかったりするとレストランで出したり商品化したりするのでしょう。ウナギのひつまぶしもそうだと聞きました。

こうして堂々と「まかない」とやると無印良品のようにそれ自体がブランド化しているように思います。

なんて思いながら食べたマーラーの蕎麦。とても美味しかったです。花椒と蕎麦の絶妙な組み合わせ。マーラーの世界観としては交響曲4番の4楽章でソプラノ歌手が出てきてさあ、歌うぞという前に終わった感じです。