とても新鮮なワサビが入ったとの事でワサビ中心に食べさせて頂きました。
まずは擦ったばかりのワサビを。鼻がぶん殴られたようでしたが辛さは分刻みで穏やかになり、香りがどんどん立ってきます。
ワサビの茎の甘露煮。お持ち帰りしたいほど美味かったです。
中トロの刺身は2種の醤油、塩、オリーブオイル、ワサビで食べ比べます。塩は美味しかったのですが、ソービニオンブランと合わせると生臭くなり、オリーブオイルは特徴なかったのですが白ワインには良く合いました。でもワサビが一番良かったです。
そしてブリの幽庵焼き、キノコと牛のソテーでした。
上品な料理を少しずつ。でも、もしかしたら太ったかもしれません。
