ここのカフェに豆を買いに来るようになりもう5回目でしょうか？20種類ほどの豆があるので上段左から買って自宅で飲んでます。
店長と思しき男性の方はとてもシャイで口数少ないです。
何度か解説を求めても「いやあ、これは珍しい豆です。」「独特です。」「好きずきですね。」と言うような話ばかりでした。
でもせっかくなのでいろいろ聞きたいです。
さて深煎りケニア。
これはどんな？
すると
「先日のケニアマサイAAを更に深煎りし苦味を強調しています。なのであまり細かくひかず、お湯をさっと通すようにして酸味を出してください。」きっぱり。
初めてしっかり解説してもらえました。
少しは認めてもらえたかな？
