蒸し

ハタの清蒸が大好きです。

福建省や広東省に多い貝を春雨を敷いてニンニクで蒸すのも大好きです。今日は牡蠣を蒸してもらいましたがホタテやアワビでも出来そうです。何度来ても季節じゃないと断られるマテ貝の蒸し料理も食べてみたいです。

僕しかいない時間帯。自分一人で貸し切りでした。女性店員さんに案内され一人で2階に通されました。外からは見えません。

そして…