牡蠣

秋深し隣の客はよく牡蠣食う・・・

美味しかったです。自宅近くのオイスターバー。
レモンもビネガーも要りません。そのまま食べても磯の香りと豊かな牡蠣の旨みがぐいぐい沁みてきて一瞬でなくなります。
アメリカ産の熊本という品種からニュージーランド、フランスのジラルドまで。堪能しました。

ところで熊本は中国語でXiong ben(ｼｮﾝﾍﾞﾝ）と発音します。店員が僕ら日本人みてしきりに薦めてくれるのですが発音聞くとあまり食欲出ません。