豆腐花（別名豆腐脳）が大好きです。
ふるふるとした口感、爽やかな大豆の香り。淡白な味でどんな調味料とも合う。
でも一度に大量に作らないといけないので家庭では不向き。ホテルやレストランのバイキングでよく食べることが出来ます。
いつもの調味料以外に日本の味を混ぜてみました。
豆腐花＋納豆。
うーん。さすが兄弟。もともと材料同じだけに抜群の相性。
豆腐のやや物足りない味を納豆が補うし、人によっては苦手な納豆の匂いを豆腐が包みます。
豆腐花＋温泉卵
これも素敵。温泉卵がより軽く、そして豆腐の淡白な味をパワーアップしてくれます。
朝から幸せなひととき。
