今月は3度目の成都です。日本に帰るより通り距離の街を3回も出張と言うのは初めて。
飛行機に搭乗し、定刻になったその瞬間。機材トラブルか全員下ろされ1時間半後に再出発。遅れた僕を待ちうけてくれた同僚と取引先担当者。
取引先の担当者君は新疆ウイグル自治区出身。これまでいろいろ話を聞いているうちに成都にもオリジナルの店があると聞き突撃。
ウイグル料理を堪能。
上海からでさえ飛行機で5時間以上かかる街。中国では最も内陸の街。
行ったことはないけど興味はあります。
ここでは全ての料理が肉中心。それも羊肉。羊肉に玉ねぎを合わせ香草を添える事が味の基本。味付けは様々に変化。辛いものからトマトスープパスタのような優しいものまで。
普段はなかなか食べる機会がないだけに堪能しました。
ありがとう！
