誤解や反論を恐れずに書くと、料理法は別にして普段口にする食材で豚や牛は中国より日本の方が美味しいと思うけど、鶏、鴨、そして羊などは中国で食べる方が美味しいと思う。
もちろん、最高の食材で頂上対決！なんてテレビや漫画みたいな事をしたらどっちがいいかわからないし、まあ出来ないでしょう。ここでは普段の食事の話。
なので、健康法として牛や豚、羊を週一回しか食べないって決意した時そう苦しく感じなかった。もしアメリカに住んでいたら大変だろうな。
と、偏見に満ちた前置きはここまでで。
上海の日本料理「暖家（だんけ）」で食事しました。
ドイツ語のダンケ（ありがとう）とひっかけているのかな？
料理もサービスも最高。
その中で広西産鶏の炭火焼！やわらかい歯ごたえ。炭火の香ばしい匂い。
噛むと口の中でとめどもなく広がる肉汁。
そしてParisotのシャブリ2009と合わせるともう死んでもいい！
中国の美味しい鶏で和食の焼き鳥。僕的には最高でした。
