シャトーバッカスで食べる明太子スパゲティはもはや週末の楽しみを超えて僕のソウルフード、もすくは涙メシになっている。（飯ではないののに涙メシというのも変だが）
メニューを考え、自ら味を決めてきたオーナーソムリエの中沢さんも最近は忙しくスタッフに調理を任せているが味が落ちたり、がっかりするようなことはない。さすが。こうやって技能伝承していくんだね。
昨日は久しぶりに中沢さんが厨房に。
カウンターの奥で女性店員が小声で。「最近何カ月も厨房に入っていないんですよ。腕落ちてないかしら。。ふふふ。」と僕にしか聞こえないような声で。。
果たして出てきた明太子スパゲティ。うーん。さすが！うまい。オリジナルの味というよりマスターピースだね。御見それしました！本当にうまかった。
（写真は僕が一人で食べた二人前です。通常のクリームソースでなくバター味にしてます。）