大きな爆発が起きて意識を失いそうになる。
しっかり自分を確保し気持ちをしっかり持ってもう一度。
また大きな爆発が起きて意識を失いそうに。。
ここショウロンポウの名店ディンタイフォンに来るのは二度目。
初めての時は正大店、今日は港漚店。上海でも数は多い。
豚肉のショウロンポウから始めて、鶏肉。メニューに書いてある順番通りオーソドックスな順番で食べ始め、「トリュフと豚肉のショウロンポウ」。
トリュフって香りを楽しむ物って聞いてたけど今までその香りがよくわからなかった。
口に含めるとたとえようのない魅惑的な香り。これでまず頭がふらふらする。
その後名物の「フォアグラと鶏肉のショウロンポウ」。
見た目他とそう変わらないのに口に入れると肉汁が爆発したかのように口の中に広がる。
間違って息を吐きながら食べると鼻から肉汁が出そうだねぇ。
フォアグラは実体をとどめない。ただ強烈な香りと熱さで攻めてくる。
うーん、恐ろしい。
上海ではフォアグラ料理はLe BouchonのTrio de Foigrasが最高だと思ってたけどどうやら考えを改めなくては。
機会あればぜひフランス人とかフランス生活経験者の友人を連れてきたいな。
