杭州から北京へ。
時間通りに着いたｴｱｰﾁｬｲﾅ。ひやあ、寒い。
普段上海で生活していると北京の寒さはなかなか理解できないね。
北京といえば北京烤鴨、つまり北京ダックを食べよう！
ちょうど杭州に来られたゲストから頂いたワインがある。一週間の出張で毎日ワインを持って歩くのも大変なのでここで飲んでしまおう。
それなりに格式ある店だったが持ち込んだワインを見るなりグラスを用意してくれて開けてくれた。手数料もなし。
店の料理はどれも美味しかったけどこのワイン、Chateau Haut Veyrac 2005.
とよく合う。
皮の脂がややしつこく感じるこの料理もワインがしっかり受け止めて包み込んでくれているようだし、甘めのソースとしっかり絡んでくれている。
酸味が強く、やや細めのボディ。2005なのにもう澱が出ているね。ややつんとしたさくらんぼのような香りが印象的だった。
ところで北京烤鴨。鴨と書いてあるけど英語のとおり「アヒル」なんですって！
今までずうっと鴨だと思ってた。
