上海で天ぷら

外国に住んで日本の良さを感じるってことたくさんあるけど、様々な中華料理がある中国で日本料理の粋を楽しめました。

上海浦東地区は通称森ビルにある「一宝」。

天ぷら、うまかった。日本で相当な名店。なかなか入れない。

本当に「揚げ物」を食べている感じがしなくてただそれぞれの食材が生の食感を残したまま火が通って新しい味になっている、そんな感触。

だからどんなに食べてもお腹がいっぱいにならない。

ああ、危険だ。

そう感じた先週末。

さあ、もういい加減に節制しよう。