金曜日！
日本は休みですね。本社からのメールが少ないと思った。
こちらは出勤、そして今日土曜日の出勤。
これまで春節で長い期間休みだったのでその調整。
だから金曜の晩といえど弾けずに家で大人しくしよう。
デパ地下で有機野菜サラダを買う。
無農薬らしいが水に20分つけるといろいろ浮いてきた。
それを食べソーセージを食べながら今夜のパートナー。
Camus Pere & Fils のGevrey Chambertin 2005
僕の好きなねっとりとしたチーズの香り。酪農場を思わせる独特の獣臭。
果実味は少なく深く熟して淹れた紅茶、黒茶のニュアンス。口にひんやりとした爽やかなアタックを持ちながらも少ないタンニン、酸味。
わずか5年でしっかり熟成している。
静かに穏やかに夜が更けていった。
さあ、もう一日がんばるぞ！