食欲の秋！
上海では蟹のシーズン到来。あちこちの料理店でも蟹を勧める。
上海ガニというのは日本語の独特の言い方で中国語では大閘蟹(ﾀﾞｰｼﾞｬｰｼｴ）と言われるモズク蟹の一種。
仕事の関係で蟹料理の素敵な店に行けました！！
何とこの店では食べやすいように蟹を解体（？）してくれるサービスまであり慣れない器具を使って自分で解体して手がべとべとになった割には食べるところが少なかったなあというよくあるパターンはない。
まずは蟹みその料理。
そして上海ガニ登場。
みんなで撮影タイム。
１４人分を解体する店員。忙しく他の業務が全部ストップ。ビールも紹興酒もなくなっても誰も注ぎに来ない。
完成品。箸だけで余裕で食べられました。。
身肉を食べるよりはミソを味わうのかな。
ほっこりと濃厚なミソの味。
北海道で昔食べた様々な蟹料理を思い出した。