品種：Chardonnay
生産国 : France
産地：Chablis
生産者：Louis de Beaumont(ルイ・ド・ボーモン)
商品名 : Louis de Beaumont Chablis
ビンテージ：2020
Alc. : 13.0%
香の強さ : 3
リンゴ、レモン、洋ナシ。蜜っぽいさ。
スワリングで乳酸っぽさと少し樽っぽい香り。
味わい：3
グレープフルーツ、後味にヴァニラと苦み。
酸味：4
甘味：2
果実：2
苦み：3
Alc.：3
結論：良い
・MEMO
外観は中程度レモンイエロー。粘性は弱い。気泡は見られない。
香りの強さは中程度。リンゴ、グレープフルーツ、レモン、洋ナシ。少し蜜っぽさがあり、樽香も少し感じた。
味わいは中程度で、中盤から酸味をしっかり感じ、後半から苦みが強くなり、余韻に酸味と苦みがバランスが良く感じた。この後半の苦みはミネラルと言った方が良いのだろうか？
余韻は中程度からやや長い。
9～10℃で提供。
酸がしっかりしているので、揚げ物には合うだろう。😋
・MEMO
シャブリらしいミネラルや柑橘系・・・。アタックからフレッシュな感じで・・・。しっかり冷やして夏にはよさそう。なんかをサラッと書けるようになれたらいいな～。