株式会社ル・クールが運営するヴォーノ・イタリア堀田店へ
この堀田店、なんとテストキッチンがあります。
この場所で、ヴォーノ・イタリアの提供する商品が生み出され、試行錯誤され
より良い
よりブラッシュアップされた料理が生まれます。
そんな、神聖？な場所で、季節メニューが変更になる毎に調理講習会が開かれ
直営、FC様へ
既存商品の正しいレシピ
季節商品のノウハウ
商品のクウォリティーの向上
の勉強会になってます。
あと
なかなか会う機会の無い
ヴォーノ・イタリア料理長達のコミュニケーションの場でもあり
ちょっとした休憩時間などは
普段の、悩み、取組、などの相談(雑談)など、笑い話になりながら
店舗に持って帰ったりしてます。
もちろん
講習の際は、みなんな真剣な面持ちで講習を聞き
少しでもわからない点
疑問に思った点
コツ
を講師に質問したりしながら。
そしたら
やっぱり
講師もヒートアップし、講習に力が入ってきます。
また
講師がヒートアップしたら、参加しているスタッフも力が入って
あれよ
これよ
罵声(語弊)
と歓声(？)
非常に熱い、講習に毎回なります(笑。
嘘じゃ無いですよ(笑。
でもそうやって、みんな熱くなり
最終的には上手く着地するんですよね。
そんな熱い料理って素晴らしいなぁ～って思ったりしてます。
↑今回の講習で作った冷製ガルボナーラです。これめちゃ美味いです！