最近の課題はプリンを作った後の、卵の白身の活用方法。
まずは、泡立て。もうちょっと大きなハンドミキサーを使えばいいのだろうけど、とりあえずこれと、手で混ぜます。
基本的に、気楽に作りたいですからね
さて、小麦粉を１００ｇと砂糖を４０ｇ、牛乳を少々、塩も少々。
フライパンで焼いてみました。
形と大きさがバラバラ。性格がばれちゃいますね。
味見しているうちにお腹がふくれてきちゃいました。
何か、イマイチ、物足りない。
粉砂糖をまぶすといいかな。
チョコとかジャムとかをつけて食べるといいかも。
もっと薄く焼いた方がいいのかなぁ。
もうちょっと研究してみますね。
つづく。
うっかりクリックしたら勝手にブログの画面になってしまったのに少々驚きましたが、ちょうどウチのヨーグルトの事を書こうと思っていたところなので渡りに船。いや、ちょっと大げさだな。
ウチではカスピ海ヨーグルトをジャムの瓶で繰り返し再生してます。
他のヨーグルトでは温めないと発酵しないので温度管理に手間がかかるのですが、カスピ海ヨーグルトだと常温でいいので楽々、手間いらずなのです。
ジャムは庭になるブラックベリー。ヨーグルトとフルーツは栄養的にも相性がいいみたいですね。
毎朝食後にこんな感じでいただいています。
そして瓶には砂糖と牛乳を加えてまた明日に続きます。
ずっとやっているとヨーグルトの状態が変わってきますので、おかしいかな？と思ったら廃棄して、またスーパーで買ってきて、を繰り返しています。
けっこう砂糖を多めに入れた方が良いらしい、とか、あまり空気に触れない方が良いみたいとか、コツがわかってきましたよ。
でも、テレビでは自家製ヨーグルトはダメだよ～ってやっていたようなので、やめときましょうね。
しかし、それにしてもいまだにスタンプの意味がよくわからない私。
画像ファイルと何か違うの？
ま、LINEもほとんどしていないことだし、深く気にせず前に進みましょう。
ヨーグルトにおすすめのトッピング、教えて！
▼本日限定！ブログスタンプ
プリンを湯せんする間にプリンの副産物の白身を使ってパンを焼きました。
すっごく久しぶり。数年ぶりです。
小麦粉もドライイースト賞味期限がとっくに切れております。
ま、大丈夫だろう。
白身２個分、強力粉１４０g、砂糖２０g、ドライイースト３ｇ、オリーブオイル大さじ一。
窓際で一次発酵。
ミニトマトの苗もパンも作るのだ。
２時間足らずで約２倍に膨らみました。
ちょっと甘い良い香りがしてきました。
二次発酵を今回はフライパンでやってそのまま焼きました。
う～む、これでは見た目がホットケーキと変わらないではないか。
ドライイーストだとパンで、ベーキングパウダーだとケーキ的な感じですかねぇ。
少々時間がかかってお腹が空いてしまい食べ過ぎました。
半分にしておけばよかった。
お腹の中で膨らんで少々後悔しました。
プリンの方はうまく作れるようになったので、今度はこのホットケーキ的なものの方をもうちょっと研究してみましょうかね。
