ちょっと焦げたチーズの味が
最近のマイブーム・・
昨日は
中にも外にもチーズの入った
ダブルチーズベーグルを
作ってみました
チーズの焦げた感じの味って
コーヒーで頂くよりも
なぜかワインが欲しくなるのよね・・
このパンは
朝食用に作ったんだけど
焼いてる時から
ワインが飲みたくなった～(￣▽+￣*)
いつもは白ワイン党の私
このパンを食べるときは
赤ワインがいいなぁ～(*^o^*)
材 料
強力粉 ３００グラム
ドライイースト ４グラム
塩 ３グラム
砂糖 １０グラム
水 １８０ｍｌ
ピザ用チーズ 適宜作り方
ホームベーカリーか手ごねで生地を作り
一次発酵 約１５分
生地を６等分し
丸めなおして
ベンチタイム
１５分
今回の成型方法は２種類
リング型の方は
こちらを参考にね→はちみつかぼちゃベーグル
もう一種類は
結んだベーグル型
ベンチタイム後の生地を
直径２０センチくらいの円に伸ばし
真ん中より下に
チーズをのせる
端からくるくる巻いてとじ目は
しっかりつまんでおく
ころがして３０センチくらいまで伸ばし
結ぶ
写真右上の部分を後ろにまわして
出来上がり
ここからゆでる、→焼成までの工程は
はちみつかぼちゃベーグルと同じです
とろ～りチーズもおいしいけど
かりっと香ばしいチーズも
いいもんだわぁ～
あっ・・天板に落ちたチーズが
おせんべいのように広がって
さらに香ばしくおいしかった～ヾ( ´ー｀)
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