これは、自宅でのものになります。“鮭の照り焼き”に、付け合わせは“ブロッコリーの竜田揚げ”。それから、白菜のうま煮。
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つい先日のこと。
いつもなら、ストックが無いということは、まず無い、鱈。
しかし、鱈は見当たらず、あるのは切り身の“シャケ”と“サバ”ということがありました。
こうした場合は、必然的に残数の少ない方を使います。
よって“鮭”を選択。
ちなみに朝の献立に鮭が提供される機会は、ありません。
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調理を踏まえ、鮭を解凍しておきました。
おや？？鮭の身は割れたような箇所が出来ており、
冷凍やけのようなところがありました。
はは〜ん、これは一度解凍して、また冷凍庫に戻したものだな…。
これを焼き鮭にするのは、いかがなものか…。
というわけで、薄力粉をはたき、タレを絡める照り焼きにしてみました。
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あとは、盛りつけて完成！！という場面。
そこで、不意に電話が鳴り出しました。
え！？何だ！何だ！
それは上司からでした。
話しを聞くと、どうやら近隣の施設で、スタッフが詰めていないという事でした。
要するに、“そこの朝食”を“ここ”で作り、届けられないかということでした。
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急遽、冷凍ご飯でチャーハンを作り、届けることにしました。
ここ朝食の盛りつけを済ませ、ラップをかけます。
それからチャーハンを作りはじめました。
出来たチャーハンを寸胴鍋へと移し、
（念の為、自分のサーバースプーン（無印のもの）も携帯しましたよ）
車で運び届け、現地で盛り付けたということがありました。
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あとで振り返ると、自宅でのメニューは、予習になることが多いんですよねぇ。