小さなフライパンを使って、主菜を作っています。
名づけてミニミニ大作戦。
こじんまりとした、一汁一菜にチャレンジしているシリーズの投稿です。
(˘ᴗ˘)♡
冷凍になった『ミックスベジタブル』、
みじん切りにした玉ねぎ、ソーセージを使い、
オープンオムレツにしてみました。
見ればわかるよ？
たしかに！（笑）見たままですねw
作り方も、察しがつくかと思います。
見たまま、手順要らずが僕の料理です（笑）
スパニッシュオムレツを作る要領で、具材を炒めたのち、それを溶き卵に投入し、（調味して）混ぜ合わせたものを、フライパンで焼き上げる。
そのように、ボウルなどの容器に予め溶きほぐした卵液を準備し、そこへ炒めた具材を投入してもよし。
あるいは、油を熱したフライパンに、まず下味をした溶き卵を流し入れ、それを広げたところに具材を投入してもよし。
どちらのものも、火の入り加減を見て、盛りつけるだけ。
（僕の場合、焦げてしまいましたが 笑）
アドバイスというほどでもありませんが、ひとつ。
フライパンで具材を炒めたのち、そこへ卵を流し入れて焼いていこうとすると、思いのほかまとまりづらくなります。
まさに、“急がば回れ”とはこのことです。
卵液に塩コショウの他に、牛乳をプラスしたり、
顆粒コンソメをちょい足しすると、冷めても美味しく仕上がりますよ。
ベジタブルミックスのおかげで、彩りもクリア。
みなさんの工夫とセンスで、僕よりもずっと、鮮やかなで美味しそうな一皿になるはずです。
お試しあれ ⸜(･ิᴗ･ิ๑)⸝