昨日のこと。「明日は二色丼を出したいんですが、具材を作れますか？」女性従業員が帰ったあと、店長に言われた。
冷蔵庫を開けると、レギュラーのメニューでは使わないひき肉が入っていた。
レギュラーというのは、店頭で提供するメニュー。
こちらは、他店に置いて貰う分になる。
作れますよ。そう答えた。
夜に仕込み、翌朝は効率良く仕上げるつもりなんだなと思った。
良かった！作り方を知っていて良かった。
そぼろの作り方、炒り卵のつくり方。
自分なりの美味しくするやり方を知っていて良かった。
出来上がり、味をみてもらうつもりで、盛り付けた。
店長のまかないになった。
10食分のための仕込み。
本当は、赤や緑があるといいんだろうし、自分なら竜田揚げなんかをポンとのせたいところなんだけど。(ღˇᴗˇ)
翌日、盛りつけてくれた画が送られてきた。