このところアラカルトばかりだったのでディナーを久々コースで

アラカルトでは福島フェア

福島のクラフトビールはランチ&ディナーでも頂けるとのことで…

〜キャーボヤけてる

Kome come comeをチョイス

飲みやすくて食事に合ってると思います

Dish.1:スペッツァティーノとチーズポレンタ&パン

お肉(牛＆羊)の煮込みとポレンタ(トウモロコシ粉とチーズを混ぜて焼いたもの)

HITO-RI-EATなので1品つきーお皿のふちに乗ってるお肉

煮込んでほろほろになったお肉が美味

一皿目からパンも一緒にサーブされました

これはパンも一緒に食べてってことかな？と勝手に解釈

時々パンにも乗せながら頂きました

Dish.2:初鰹の炙りと新玉ねぎのサラダ仕立て

カツオぶ厚い

炙りは本当にサッと

カツオも海藻や新玉ねぎも魚醤とカツオの肝・セミドライトマトのソースでマリネしているとのこと

程よい塩味

海ぶどうも乗って食感が楽しい♪

Dish.3:スミイカと春野菜のペペロンチーノイクラ添え

春野菜はアスパラ・スナップエンドウ・新玉ねぎ

イカが柔らかくてたっぷり

優しいペペロンチーノ…うまうま

Dish.4:キンキと旬菜の炭火焼

単純な調理法ほど素材の良さがわかる

キンキは塩味だけでも十分美味しい＋アスパラもそのものの味だけで

でもソースをつけるとまた違う美味しさ

白ワインとシャンパン・クリームのソースと卵黄のソースでした

Dish.5:特製手ごねハンバーグ自家製デミグラスソースで

松阪牛のハンバーグ

なんて贅沢

ミディアムレアで口に入れると溶けちゃうよ～

自家製デミグラスソースも甘めだけどさっぱり美味しい

ハンバーグの下はマッシュしたお豆？実際はもう少しグリーンです

Dessert:イチゴと桜のティラミス

苺ソースを染み込ませたスポンジに桜風味のクリーム

トッピングはマリネした苺と抹茶のシガレット

苺ソースの染み込んだスポンジが甘いんだけど

桜風味のクリームと合わせるとちょうど良くなる不思議…

春メニューのコースは

春野菜や旬の食材でしっかり季節を感じさせてくれました

ごちそうさまでした

久しぶりにコース