26日からメニューが変わりましたので
ランチに行ってきました
Dish.1:グリーンポタージュ＆旬のフルーツとプロシュート＆本日の前菜
HITO-RI-EAT席は逆光対策でどうしても白っぽくなってしまう
ポタージュはもっとグリーンですお豆の風味が濃い
生ハムの下はマンゴー…マンゴーの甘さと生ハムの塩気が合う～
本日の前菜はホワイトアスパラのフリット サクサクです
Dish.2:尾長鯛カルパッチョのサラダ仕立て 抹茶味噌
鯛は皮目を炙ってあります
この抹茶味噌凄く新鮮な美味しさ
鯛とライスサラダと一緒につけて食べるとうまうま～
本日のパンはごまパン
Dish.3:大山鶏と春キャベツのラグーソース
季節のパスタは以前食べたやつだったので
ここではアップチャージせず…
大山鶏と玉ねぎを白ワインで煮込んだソースとキャベツの甘み
パルメザンチーズもたっぷりで美味しかった～パスタにハズレなし
Dish.4:アップチャージで気まぐれ特選牛
松阪牛のサーロインステーキ
どうしてもお肉を選んでしまう
ソースが自家製のデミグラスソースなんだけど
デミグラスっぽくないさっぱりさです
隠れてるけどズッキーニとホワイトアスパラガスのソテーも
あります
白いんげん豆のカレー風味の煮込みもいい香りで美味しい
お肉はもちろん文句なし
柔らかくて最高です
柔らかくて最高ですLUNCH Dessert:ブルーベリーのセミフレッド＆
フロマージュクリュ
ブルーベリーのアイスケーキにチーズクリームとブルーベリーソース
ラベンダーとジンジャーのジュレがとてもいい香り
可愛い一皿です
ハイビスカスのハーブティー
綺麗なピンクで酸味のあるハーブティー
さっぱりしていて美味しいです
吾郎さんの舞台 サンソンのチケットとレシート(コースのみ)を
帰りにレセプションに見せてブリオッシュを頂きました
これが今日までで滑り込みで頂きました
温めて食べると美味しいとお勧めされたので
その通りにして食べました～ふわふわで美味しかった
これね なんでパンかと言うと
劇中でフランス市民が食べるのも事欠く日々の中で
「市民にパンを！」と反旗翻す場面があるんです
そこからきているようです
はぁ～今回も美味しく癒されましたごちそうさまでした
さーて21:00までにやることやっちゃおう～
