英国人パティシエ、ブロードハースト・ピーター・ジョン
シェフと奥様の敦子さまのお店「ブロードハースト」。
ユニークな生ケーキや英国の伝統焼菓子などが
並ぶ、大阪で一番好きなケーキ屋さん。
電車を乗り継がないといけないけど、私の中では
わざわざ足を延ばしていく価値ありのお店です。
赤、白、ブルーのユニオンジャックカラーで統一された
店内がまたポップでおしゃれで素敵。
カウンターが低くてオープンキッチンになっているので、
長身ですらっとしたピーターさんがお菓子作りをしている
姿も目の前で見られます。
残念ながら写真撮影はダメなので、店内のご紹介は
できませんが。
ピーターさんは、英国・レスター生まれ。
スイスでお菓子作りを学んで、ミシュラン赤のM取得のカントリー
ホテルでパティスリーチーフを務めたあと、英国王室御用達「ナデル
パティスリー」へ。
そこで奥様である敦子さんと知り合い、2002年に
「ブロードハースト」をオープンされました。
冒頭のアビーロードを渡る4人の上に、モッズロックの象徴、
ターゲットマークをあしらったカードからもわかるように、
ピーターさんはロック好き。
ロックにインスピレーションを得たケーキも多数で、
それがまた面白い^^
今回購入したのはこちら。
手前の水色のケーキは元ジャム、スタイルカウンシルの
ポールウェラーをイメージしたと思われる「ウェラー」。
モッズロックの象徴、ターゲットマークをモチーフにしています。
ブルーのマカロンでマスカルポーネチーズのクリームと
ヨーグルトのクリームをサンド。ほかにはない味わいで美味!
ピースマークのケーキは「マンボ」。
本当はこんな形ではないんです。これが本当の姿。
持って帰るときに崩れたようです(><)。
ジンジャーとライムを効かせた酸味のあるマンゴー
ババロアの中には甘すぎないチョコムースが。
この両者が絶妙にマッチしていてほんとおいしい。
この2つはいつも必ず購入します。
ちなみに、以前ブログでもアップしたことのある、
阪急うめだ本店の「英国展」で展示されていた、
ポールウェラーさまのお写真。
若いときもかっこよかったけど、今もしぶい!!
ほかにも、グランジロックの雄「ニルヴァーナ」そのままの
名前のケーキや、ジミヘンドリクスの代表曲「パープルヘッズ」
を冠したケーキなども。
円すい型のチョコレートケーキのまわりに“OASIS”
と書かれたケーキ、その名も「オアシス」もあります。
ショッパーもおしゃれ。
右上に記されている「カカオ オン マス」の文字。
実はピーターシェフ、淀屋橋に「ティカル バイ カカオ オン マス」
というチョコレートショップを出店されています。
こちらでも「マンボ―」など人気ケーキの扱いも。
ケーキとともに、オリジナルの保冷バッグも購入しました。
以前も持っていて、夏にお弁当を持って行くときに使っていた
のですが、消耗してしまいゴミ箱行きになってしまったので。。
ただ、両親に買って帰りたかったモンブランはこちらの
お店では扱っていないので、心斎橋大丸へ。
尼崎が本店の「ショウタニ」で、モンブランパフェとモンブラン
ロールを購入。両親いわく、底に栗がぎっしりでかなりおいし
かったのだとか。よかった^^
「ショウタニ」もカラフルでアート&ポップなケーキが
いっぱい。
父の抗がん剤治療も何クール目かに入りましたが、
食欲だけは衰えていないのがすごいです。。。
相変わらず、パソコンで将棋対戦もしているし。
さて、本日は休日出勤。
ほとんど誰もいないので、気持ち的にはラク。
明日は2連休が待ってるし。行ってきますーー。

































































































