今回、紹介するのは「とらふぐ専門 玄品ふぐ」という、とらふぐ専門のお店です。
お店は北海道、関東地方、関西地方に展開しているお店です。
2月9日が「ふぐの日」らしくて、「てっさ」が1人前980円から「ふぐの日」にちなんで、2月9日まで29円となっています。
自分は生魚系、刺身は食べないんで「てっさ」も食べた事はありませんが、魚臭くないという事で食べに行くことになりました。
お店はミナミの法善寺横丁にある「法善寺の関」へ行きました。
水掛不動尊がある法善寺横丁。
ふぐちりは、昔に祖父母がどこのお店か忘れたけど持ち帰りで注文し、母親ら子供、自分ら孫を集めて食べた記憶がある。
ふぐの知識は、ほんまにその程度のものです・・・。
注文したのは「秘玄匠味セット」で、普段は3780円ですがこちらも「ふぐの日」ということで2829円と安くなっています。
まず出てきたのは「湯引き（皮刺し）」。
ふぐの皮の刺身。ポン酢に大量のネギにもみじおろしが入っている。コラーゲンたっぷりだそうです。
ふぐの皮を生で食べるんですね・・・。
コリコリしてて、味的にはなんだろう・・・。あんまり刺身を食べないので表現しづらいけど、いかの刺身を固くしたような感じ？
決して生臭くなく、普通に食べれました。
そして「てっさ」が。
1人前。てっさって結構、薄いものだと思ってたけど、ここのは身が厚いです。
ポン酢で食べましたが、魚臭くなくて普通に食べれました。
これが美味しいらしいですが、他の刺身の美味さが自分には分からないので、比べようがありませんが、食べれる方だと思いました。
そして「てっちり」です。
鍋は紙鍋で、初めて見たのでびっくりしました。紙の上で鍋をするなんて・・・。
紙鍋にはびっくりした。IHで中の鉄の部分が温まるんですね。
4人前です。生きていたのをさばいたので、まだピクピク動いてました。
ポン酢はネギ、大根おろし、もみじおろし。
身はいろいろな部位があって、皮と口周りは分かりましたが、どこの部位を食べているか分かりません・・・。
ただ骨が大きいものとかあって、カニみたいに身を取り出して食べたり・・・。
身自体は心配してた魚臭さはなく、普通に食べれました。
結構、骨は大きいものありますよね。これはどの部位なんかな？
一番期待していたのが「雑炊」です。
ふぐの出汁がよく出ていて美味しく頂きました。
店員さんが雑炊の味付けをしてくれて、これでいいかって出汁を確認してくれます。
玉子の量が多めで、甘さがある雑炊でした。美味しかった。
〆はアイスクリーム。「メープルナッツアイスクリーム」です。
ナッツが大量に入ってて美味しかった。
メープルの香りとナッツの香ばしさがあって美味しい。
本格的なふぐ料理でしたけど、何とか食べれるという事は分かりました。
美味しく頂けました。
Iさん、Oさん、Kさん誘ってくれてありがとうございました。