ライ麦２５％入りベーグル。
イチゴの酵母で挑戦。
このあたりのスーパーに売っているイチゴは、
時期的な要素もあるのだろうけれども、、、
日本のものと比べると実は真っ赤。
だけど、硬くて酸っぱい。
いくらイチゴが大好きな私でも許せる範囲のものではなく、
なんだか、満たされずにいた。
けれども、おいしいイチゴをとうとう見つけた。
ファーマーズマーケットのイチゴは甘くて実が柔らかくておいしい。
日本のイチゴに近い気がする。
このイチゴを使って、酵母を仕込んだ。（マヌカハニーで）
大成功。
生地をこねているときも、焼いているときも、イチゴの香りが
部屋中にポワ～ンと広がって、ニンマリ。
ベーグルもイチゴ風味で最高。