小麦粉も砂糖も卵もバターも使わないおやつ。
ローブラウニー♪
Rawというだけあって
オーブンも使いません。
ヴィーガンおやつの定番であるローブラウニーは
水に浸水させた生のカシューナッツとデイツ（ナツメヤシ）、
レーズン、ココアパウダー、バニラエクストラクトを
フードプロセッサーでガーッとするだけの
簡単で美味しいおやつです。
お砂糖を使わなくてもデイツの甘みで十分！
ココアパウダーと合わさって
まさにチョコレートのような味になります。
アレンジも無限にできるローブラウニーを
最近また作り始めました。
生ナッツを使うこともありますが
今回はスーパーで手に入るナッツを使います。
メルボルンのスーパーで売っている
オーガニックの種つきデイツ。
ねっとりしているので、他の材料がまとまりやすくなります。
袋売りになっているものなど
デイツによってはちょっと硬めのものがあります。
そんな時には、少量のお湯につけて少しふやかすと良いです。
サルタナレーズンもあったので使おうと思います。
ナッツやココナッツなど。
ナッツはアーモンドやクルミ、カシューナッツなど
なんでも大丈夫です。
このようなミックスを使ったこともあります。
フードプロセッサーでナッツを撹拌します。
今回はアーモンドです。
種を取ったデイツin！
ローココパウダーを入れます。
ちょっぴりピンクソルトも入れました。
＊ココアパウダーは
カカオの実をローストしてから粉末にしたもの。
＊ローココパウダー
低温で乾燥させてから粉末にしたもの。
ローココパウダーには
高温で加熱処理されることで奪われる栄養素や酵素が含まれています。
味はほとんど同じですが、
ローココパウダーの方が
ココア感が濃い？
深みがある？
ような気がします。笑
ガーッとたらこんな感じ。
ぽそぽそしていても、少し握るとまとまるのでOK。
今回は
プロテインパウダーも入れちゃうことに。
プロテインドリンクはあまり好きではなく、
買ったは良いものの、全然飲んでいなかったこれ。
色々なフレーバーが入ったお試しパックの中の一つ。
バナナフレーバーのプロテインパウダーも入れます。
ちょっと粉っぽくなったので
サルタナレーズンを追加。
粉っぽすぎる場合は
デイツを追加したり
ココナッツオイルを少し入れたり
プラントベースのミルクを加えて調整することもあります。
バニラエクストラクトはなかったので今回は入れません。
タッパに入れて
ぎゅっと固めます。
出来上がり♪
鉄分、カルシウム、カリウムなどの
ミネラルや食物繊維が豊富なデイツ。
貧血防止やアンチエイジングの効果もあるそうです。
ステイホーム中のおやつは
なるべく体に優しいものにしていこうと思います♪
今日のお散歩
水仙が並んだお家の前を通りました。
桜も満開。
お天気も良く、春めいた今日のメルボルンでした。
引き続き
良い週末をお過ごしくださいませ〜♪
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