ヴィーガンシェフ Chloe Coscarelli のレシピ本を購入したので、
早速作ってみました
ヴィーガンバーガ
本に載っているのは
Mushroom Pest Sliders
という名前で、
私が作ったのとはちょっと（全然？）違います
バジルがなかったので、ペストはなしで、パテだけ作りました。
マッシュルーム
とレンツ豆
のパテです。
レシピの写真はとてもジューシーでお肉のパテ
のように写っていますが、
私の作ったものはもっとドライな感じ
今までヴィーガン/ベジタブルパテを自己流で作っていましたが、
その時にあるもので適当に作っていたので、
美味しかったりそうでなかったりが激しかったんです
どうしても野菜をいっぱい入れたくなり、
何種類も入れていましたが、
このレシピはマッシュルームとレンツ豆だけ
（＋ハーブと塩コショウ）
色々なものを欲張って入れないほうがいいんだなー
と学びました
まだまだ作ってみたいものが沢山あります
次はどれにしようかなー