お正月料理

私は日本文化や伝統的なものが大好きです。毎日たくさんはできないけど、小さなことやたまの行事くらいでも、何か日本の伝統的なものをしていきたいなぁと思っています。後の世代に伝えていければうれしいですね＾＾

お正月はどこの国でも大きなお祭りになりますが、やっぱり私は日本のお正月を大切にしたいです。

さて、年越しそばに引き続き我が家のお正月料理を少しずつ書いていきたいと思います。

お正月といえば、みなさん何を食べるでしょうかうちはおせち、餅、雑煮、そして必ず忘れないのが鮭です。うちではお正月の鮭は村上の塩引き鮭に決めています。なぜかというと、おいしいから

こんな感じでどどーんと大きな箱が届きます。

中には４，５キロくらいの塩引き鮭が丸一尾入ってます。

クール便で届きますが、もちろんこのままじゃ冷蔵庫に入らないので早速解体です。

まな板に乗り切ってませんｗこんな小さな包丁で頑張ってます・・・包丁ほしい～（Ｔ＿Ｔ）

実はちゃんとカットしてくれるサービスもあるのですが、この作業も年越し行事の１つになってる気がして毎年自分で切っていますσ(^_^;)それに好きなように切れますしね(o^-')b

塩引き鮭は捨てるところがないので、各部分をそれぞれの料理に合うように切って、すぐに使わない部分は冷凍庫で保存です。

長くなりそうなので料理はまた次の記事で・・・

年越しそば

もう年明けて２０日ほど経とうとしていますが(;^_^A

我が家の年越しそばはにしんそばです。今回はそばも京都のものを買ってきました。

香りのゆずも忘れずに山椒をふっていただきます

年越しの料理の準備はこのにしんを炊くところから始まります。最近は身欠きにしんはソフトのを使っているのであまり時間は掛からなくなりました。

関東では身欠きにしんはあまり食べないのでしょうか。それとも最近の人があまり食べないせいなのか、スーパーでは手に入りにくいです(ﾉ_-｡)年々手に入りにくくなって、年末にはにしん探しに奔走します炊いてあるパックのものならスーパーにもあるのですが、どうも口にあわないので毎年手作りです。

一緒に炊く昆布がとてもおいしくなります(^∇^)だしをとったあとなので一人でこっそり食べていたのに、最近はみんなに取られてしまい・・・嬉しいやら悲しいやら。

お正月は何かと忙しかったのでブログさぼりっぱなしでした(￣ー￣；

本当は年末年始の画像とかもあって、そちらを先にupしたかったのだけど、まだ時間がとれないのでとりあえずピクミーネタから

今日はアクミーちゃんからサプライズプレゼントが

スノーニット帽の赤色です

引渡しもしました

この画像を保存してる間に手前の箱が自動で選ばれてしまい･･･

ご褒美は

ファー付きバスケットのベージュと

ぼんぼん付きロシア帽のブラウンになりました。

服狙いでした (((´･ω･`)