認知症の発症当時
買い物に行くと同じ物ばかりを買って来て、冷蔵庫を一杯にしていた。
最高で卵が120個、近所、知り合いに配ったりした事もある。
どうすれば卵を消費させられるか考え、茶碗蒸し、プリンと作ってはみたが
消費量が少ない！
ネットで色々検索しているうちにカステラが卵の消費が多いの発見。
レシピを見ながらハンドホイップでやってみたが最初は失敗！膨らまない。
ハンドミキサーを買い込みチャレンジ
上手く膨らませる事が出来た。
市販のカステラは、日持ちをさせる事もあるので糖度が高く、甘い
自分で作ると甘さも控えめに出来て美味しいです。
母が買い物しなくなって卵も必要な分だけ、買う様になりカステラも焼かなくなったのだけれど
叔母がカステラ焼かないの？と催促にも取れる言葉があり
明日、老人ホームに入居中の叔母の面会の手土産に久振りに焼いてみた。
久しぶりでオーブンの温度が上がらない状態だったのか、膨らみが足りない気がする。