昨日は
夫が
リモートワークで在宅
ランチに何が食べたいか聞くと
「パスタが良い」とのこと
冷蔵庫には
前日に購入した
辛子明太子があったので
明太子パスタを作った
過去に
何度もご紹介している
パスタをゆでている間に
ソース作り
ボウルに
皮を取った明太子を入れ
昆布茶も入れ
バターも入れ
ミルクも入れる
ここに
茹であがったパスタを
湯切りして入れ
バターがとけるまで
全体を混ぜ合わせ
器に盛りつけて
千切り大葉をたっぷりトッピングすれば
できあがり
はい 美味しい
失敗する方が難しい
簡単レシピ
ミルクを
生クリームや豆乳などに
好みで変更可能
イカ明太にすれば
より一層美味しくなる
柚子をトッピングしても良き
サラダは
手抜きして
作り置きの常備菜を盛りつけただけ
きのこのマリネ
ミニトマトのマリネ
レッドキャベツのマリネ
塩ゆで空豆
マリネが大好き
常に
１～３種類のマリネを作り
冷蔵庫にストック
数時間寝かせておくと
お味が染み込み
美味しくなる
この日の朝は
新玉ねぎのマリネを食べた
これからの季節は
キンキンに冷やした
トマトマリネが美味しい
お酢を使用しない
お出汁を使ったマリネも美味
食後のおやつは
ブルーシールのアイス
沖縄パイン味