今年の冬は
いつもにも増して
夜ごはんにお鍋を作ることが多い
お鍋の素を使って
いろいろなお味を楽しんだり
シンプルに
昆布だしで水炊きにして
美味しいポン酢で楽しんでいる
鍋好きな夫に
「夜ごはんは何が食べたい？」と聞くと
８０％の確率で
「鍋」と返答があるから
リクエストに答えつつ飽きないように
お味や具材で工夫
今季
既に3回作った
超簡単なエスニック風お鍋のレシピをご紹介
と言っても
レシピと言うほどのものではない
お鍋にたっぷりのお水を入れて加熱し
そこに適量のダシダを投入
ダシダとは
こちら
韓国の牛肉ダシ
カルディやコストコなどで入手可能
最近は
スーパーでも取り扱っている
ダシダがなければ
中華ダシや鶏ガラスープの素でもOKだし
何もなければ
お水だけでも無問題
あとは
お好みの具材を用意
我が家のこの日の具材は
８種類
メインのエビ餃子
冷凍の物を楽天でお取り寄せ
お野菜は
小松菜 しめじ プチトマト 人参 キャベツ
人参は薄くスライス
キャベツは千切り
もやしやレタスも良き
しゃぶしゃぶ餅も忘れずに
〆は
マロニー
春雨でも美味しいし
中華そばでも美味
この具材を食べる時に使う
たれは
この3種類で作る
ごま油 ナンプラー すりおろしにんにく
それぞれ適量を器に出して
お鍋のスープを少しだけ混ぜ
好みの濃度にしたら
たれの準備はOK
このたれにエビ餃子が
めっちゃ合う
普通の餃子よりも
エビ餃子がおすすめ
休日前なら
ニンニク増し増しもあり
ごま油は
お気に入りで何度もリピしている
金岩井 純正胡麻油 金口
九鬼 純正胡麻油 濃口
こちらも香りが良くてお気に入り
ナンプラーがなければ
ヌクマムでもいいし
魚醤でもOK
ナンプラー ごま油 にんにく
この3つが混じると
一気にエスニック風になる キガスル
和風な甘辛味付け仕上げの
月見すき鍋も美味しい
箸とビールが進む一品