ここのところ、体調が良く、やる気もあるので、
できるだけ外に出て歩くようにしています。
毎日のお散歩コースの途中にある農産物の直売所で、
いつも売り切れている大人気の商品があるのですが、
今日は運良く買うことができました😀。
約２５センチの大きい焼き芋！
しかも一個２００円😋。
切り分けて、冷ましてからラップに包んで冷凍。
無農薬のさつまいもではないので、
皮を厚めに剥いて。
プロトコルを初めてから、
血糖値を安定させるために捕食を取っているので、
たまには焼き芋を捕食にしてみようと思っています。
焼き芋が捕食だったら、
「甘いものが食べたい〜😍」って時にも
満足できそうな気がする😎。
プロトコルを実施し、
その効果を最大限にするために、
「農薬」の影響をできるだけ避けています。
前回の記事のように
自然栽培、無農薬栽培の野菜や果物だけを
選べるのが理想ですが、
私が住んでいる地域では、
自然栽培や無農薬栽培の野菜や果物を
取り扱っているお店がありません🥺。
でも、農産物の直売所はあるんです😊！
しかも、新鮮で、このお値段でいいんですか？？というような価格設定。
この野菜や果物たちを
なんとか安全に食べられないか。
農薬の影響をできるだけ取り除きたい。
そんな時にいつも参考にしてる本があります。
長年の使用に耐えて本がボロボロです、、、😅。
例えば、残留農薬が多いと言われるいちご。
ヘタをつけたまま、流水で５分流して、
水を変えて振り洗いを５回。
この下処理でいちごの表面についた農薬を、
ある程度落とすことができるそう。
なお、水洗いの前にヘタをとってしまうと、
そこからせっかく落とした農薬が
果実に浸透してしまいます。
また、塩水で洗うのも、
浸透圧の関係で農薬が
染み込んでしまうのでNG。
水をたくさん使うので、
その点で罪悪感はあるし、
下処理に時間がかかるなぁと思いつつ、
たまの楽しみで買ういちごを
安心して食べるために、
せっせと洗っています。
日常的に使う野菜や、
加工食品の心配を減らす下処理方法が
いろいろと記載されているので、
便利な一冊です。
野菜や果物の下処理も習慣化すると、逆にやらないと気になってきたります😅。
野菜が小さいときから大好きで、
毎日欠かさず食べてきました。
やっぱり好物はいいものを食べたいよね〜と色々と調べた結果、自然栽培された野菜があることを知り、
ワクワクしながらネットで注文したのが十数年前。
初めて食べた自然栽培のほうれん草がびっくりするくらい美味しくて、
普段食べていた野菜の苦味や渋みは肥料や農薬のせいだったの？？と思ってから、
野菜はすべて自然栽培の物がいい！とずっと思って来ました。
でも、高いのよね、、、🥺。
なかなか買えない、、、。
そう、「高い」と思ってた。
でも、実際に栽培してみると、
種を植える季節が少し遅れただけで発芽しないとか（特に固定種、、、、。）
せっかく植えた種から発芽した苗が軒並み虫に食べられて全滅するとか、
虫に喰われる前に収穫しないとだから、
できた野菜がとても小さかったりだとか。
本を読んだりYouTubeで情報を調べたりしてもなかなか上手くいかないのです。
たまたま無農薬でお野菜を育てている農家の方に、
「趣味は虫取りです、日中、ず〜っと虫を手で取ってます。」
というお話を聞いて、とてもそこまでできない！と思いました。
自然栽培でお野菜を育てている農家さんは本当に労力をかけているんだなぁと実感しています。
だから、高いとかもう、言えない😂。
高級で当然なんだな〜。
野菜を畑で育てることはもう9年目になりました。
自然栽培はやっぱり難しくて、今は、少しだけ肥料を使いつつ、畑全体にネットを張って虫から野菜を守っています。
そんななか、今の季節に唯一、ネットがなくても順調に育ってくれて、栄養たっぷりのお野菜があります。
それは、春菊です！
本当にこの子は手間のかからないいい子なのだな〜。
おかげでこの季節は春菊三昧になってしまいますが😅。
ありがたいありがたい👏。
と、ここまで語ってきましたが、実際に野菜を育てているのは父ちゃんで、私はお料理担当です😁。
すべて美味しくいただいてます。
