朝カーテンを開けると、既に15㎝ほどの積雪。
お昼頃には雪もやみ、意を決して雪掻きへ。
車を掘り出し、なんとか２時間超で、車三台分位のスペースを確保。
筋肉痛を感じながら、ほっこり温かいお料理を♪
『根菜の豆乳グラタン パイ包み焼き』
〈材料〉
玉ねぎ 半個
人参 1/2本
里芋 ２個
しめじ 1/2袋
シーフードミックス 1/2カップ
豆乳 1カップ
無添加コンソメ 5g
ハーブソルト 少々
メープルシロップ 大1
白ワイン 1/2カップ
冷凍パイシート １枚
オリーブ油で、シーフードミックスを炒め 少し火が通ってきたら 根菜をいれ炒める。
全体にオイルがまわったら、ハーブソルトと白ワインを入れ アルコールを飛ばす。
そこに、水とコンソメを入れ根菜が柔らかくなるまで煮る。
豆乳としめじ、メープルシロップを入れて、沸騰直前で火を止める。
耐熱容器に、グラタンを入れ パイシートを蓋のように覆い、オーブンで20分焼いたら完成。
あつあつ、ほっこり召し上がれ～♪
ホンモノ調味料を使うと、少ない種類でシンプルなのに、味が決まります！
メープルコンシェルジュ