鏡開きにメープルぜんざい♪

昨日、１月11日は鏡開きでしたね♪
鏡餅をおろし、小豆を煮て メープルぜんざいに。
無病息災を祈願しながら、ありがたく頂きました！



〈メープルぜんざい〉
小豆    1カップ
水        3カップ
メープルシュガー   1/3カップ
メープルシロップ   1/3カップ

小豆と水を圧力鍋に入れて、10分加圧。
圧が下がったら、メープルで味付けし、弱火でコトコト。

優しい甘さのメープルぜんざいで、2016年も元気に頑張ります！