１２月１３日（月） グランドオープン
に変更・・・
はじめは、１１日（土）って言ってたんだけど
土日が人が少ないので、月曜日に変えました
プレオープンから、何となくちょっとずつ増えてるから
何がグランドだかよくわからん気がするけど・・（＾＾；
とにかく、気持ち新たに、グランドオープン
ぜひお越しください（＾＾）
もう１２月ですね。
１０月に入学して来てくれた生徒さんたちも
早いもので、あと少しで２ヶ月が過ぎようとしています。
最初はパン作りも始めてで何も分からなかった人たちが
今では 「○○仕込んでくれる～？」 というと 「はい～！」 と
いう元気な返事が返ってくるようになりました。
まだまだ生地の扱いなど、いろんな注意はあるものの
少しずつではありますが、前に進んでいると思います。
私が一緒にお仕事をしているパン作りを知らない方が
一緒に教えるためのカリキュラムを考えている時に
おっしゃったこと・・・
「パン作りって、運動と同じですね。
いろんな技術があるというより、丸め、めん棒のかけ方、
生地の張り方･･といったものを、繰り返し繰り返しして
その技術をひたすら極めていく･･って言う感じなんですね。
とにかく早く走れるように・・・
高く飛べるように・・・
って感じなんですね」
といわれたことが会って、まさにそうだな～って。
だからこそ、毎日生地に触れることが大事なんだと思います。
そしてたくさん触ることによって、いろんな発見があるんだな～って。
そういう私もまだまだ・・・
この前フランスパンを作ってて、いつもと違う感覚つかんだぞ！！
なんてうれしい瞬間もありました。
そんなことが分かるようになってほしいな～