パン屋開業コースの卒業生のお店を訪ねてきました
岡山の総社市の『エビスパン』さんです。
メープルのＨＰにもご紹介しているお店です。
ちなみにご本人いわく・・写真新しいのに差し替えてください・・
とのこと
←了解です
開業されて２年ちょっと。
もうそんなになるんですね～。
オーナーさんは現在３１歳。
学校に来てくれたのは２８歳の時・・って事ですね。
３月末に卒業して、７月ＯＰＥＮだったそうです。
内装に意外と時間がかかってしまって・・とおっしゃってました。
「朝早くないパン屋です！」と言いきっているところに
笑っちゃった
人気はやはりクリームパンだそうです。
あとはカレーパンだそうです。
「パン屋になってよかった事は？」 と聞いてみました。
「会社勤めの時と違って、自分でやっているので
ストレスはないです。 疲れた・・とかはありますよ。
でもストレスないです」・・と。
奥様が販売を担当されています。
奥様もお仕事を辞めて、お店をお手伝いされています。
奥様にも同じ質問してみました。
「前と今と比べて、どうですか？」
「前はずっと愚痴言ってたけど・・（笑）
それが無くなりました。
あと、感謝する事がすごく増えました。
しばらくお顔見ないお客様が、またいらしてくれた時は
すごい嬉しいです！！」って。
そして、時々お客様から嬉しいプレゼントがあるそうです。
『エビスパン』のパンが大好きで、ピクニックに持って行ってくれて
そして可愛くかご盛りにして（下にエビスパンのチラシまで
敷いてくれてる！）その写真をくれたんです。うれしいですよね～」って。
その写真を店内に飾られてました。
もうひとつは、あんパンマンと思われるイラスト付きの
お手紙・・かな？
こういうのがとっても嬉しいです・・と奥様が報告してくれました
一度イベントに出したら隣の市からしょっちゅう買いに来てくれる
ようになったお客様もいるそうです。
それがこのレーズンパン↓ 間にカルピスバターを挟みます。
夢は、いつかパン屋をアイスランドに出す事！だそうです。
叶うといいですね～
倉敷の美観地区からも近いのでぜひお立ち寄りくださいね！！
エビスパン
〒719-1134 岡山県総社市真壁１１５１－１ 王子ハイツ 1F
0866-93-9311
定休日 水曜日
営業時間 ９時半～１９時頃
（お昼前ごろの方が色んなパンがそろっているかも・・）
（ ↑ まるい壁が目印です！！）
