スーパーで良いもん発見
もちろん購入！
殻付きのトリガイ。
サイズはそうでも無いけど鮮度はバツグン
トリガイは殻が脆いから中身を出すのは簡単。
その名の通りトリみたいだよね～
後は手早く黒い色が落ちないようにワタを取り洗う。
生トリガイの刺身
※黒牛 純米吟醸（和歌山県）
貝特有の香り、風味に甘みもあってホント旨いわ～
茹でトリガイ
※天上夢幻 純米大吟醸（宮城県）
こっちはサッとボイルしたもの。
歯応えだけじゃなく甘みと旨味もますね～
生と
ボイルだと見た目もかなり違うね。
どっちが美味しいかと言うと…
甲乙つけがたい！！！
絶対どっちも食べたくなっちゃうんだな～
でも、年に1～2度は生トリ食べたいかも！
そして全然関係ないけど畑のサツマイモ紅はるか。
トリガイ買ってきた日に女房が蒸かしてて
昨年秋に収穫したこの時の。
コレがめっちゃ甘くて～
発泡にもみ殻入れて家の廊下に置いてるんだけど
持つもんだね。
ただ！
トリガイの刺身との相性はイマニだったわ