こんにちは
さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」＆「自家製天然酵母パン教室」を主宰しております大歳敦子です。
猫空ブログにご訪問いただき、ありがとうございます
本日より、バレンタイン向けにローチョコレート初級編がスタートしました
チョコレートを作る際に避けて通れないのが、テンパリング作業。
皆様、温度計と睨めっこしながら温度調整を無事終了し、艶のある口溶けの良いチョコレートに仕上がりました
作業終了後は、カカオ味噌を使ったランチと、ローチョコレートの試作に舌鼓
市販のチョコレートとは全く別物をローチョコレート。
罪悪感なく食べれて、しかも美容と健康に良いなんてハマリました～との感想をいただきました
次回はホワイトデーに向けてホワイトチョコレートのご予約もいただき嬉しいです
ぜひ、家でもスペシャルなローチョコレートを作って楽しんでくださいね
2023年1月のレッスンは、バレンタインに向けてローチョコレート講座を開催いたします
食べる美容液、媚薬と言われるローチョコレートの健康効果をはじめ、知れば知るほど自分で作って食べたくなる情報満載のセミナーです
※ローチョコレートとは「カカオ豆をローストせず非加熱で処理して作られたチョコレート」です。48℃未満で調理することで、カカオ豆の中に含まれる成分を熱で壊したり変性させずに残すことで、カカオポリフェノールや、ビタミン、ミネラル、酵素などの豊富な栄養を余すことなく摂取することができ、アンチエイジングや美容、貧血予防などに効果があると言われています。
◎内容
ローチョコレートについて～実習～試食（カカオ料理のランチ付き）
◎日程
1月20日（金）終了しました
1月21日（土）受付終了
1月25日（水）満席
1月30日（月）満席
◎時間
11時～14時
レッスンのお問い合わせはこちらからお願いいたします。
atsuko.ohtoshi@gmail.com
皆様にお会いできるのを楽しみにしております